A Magyar Vendéglátók Ipartestülete megbízásából most készült el a hazai vendéglátás helyzetét elemző, átfogó, számos statisztikai adattal alátámasztott tanulmány.
„Az anyag egy tavaly év közepén megjelent, belső használatra szánt tanulmány frissítésével és kibővítésével született. Nagy gondot jelent ugyanis a hazai vendéglátásban dolgozók és az érdekképviseletek számára, hogy erről az ágazatról viszonylag kevés adat áll rendelkezésre, mi ezen kívántunk segíteni” – mondta el szerkesztőségünknek a szerző, Zerényi Károly szaktanácsadó. Összeállításához a KSH, a WTTC, valamint a HOTREC nyilvános adataira és nemzetközi kiadványokra támaszkodott.
A tanulmányból megismerhető többek közt a vendéglátóhelyek eladási forgalmának változása, a vendéglátó forgalom árucsoportonkénti változása, a vendéglátóhelyek számának alakulása, az átlagkeresetek, és természetesen a vendéglátás áfakulcsa nemzetközi összehasonlításban.
A tervek szerint a tanulmány ezentúl évente, frissített formában jelenik majd meg. Az anyag itt tölthető le.
