Március elsejétől indult a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés, amelyben a húsvétkor hagyományosan fogyasztott, valamint a szezonális élelmiszereket ellenőrzik a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei.
Kategória: Alapanyagok
Alapanyagok
Alternatív alapanyag-trendek
Az egyre tudatosabb fogyasztók a vendéglátóhelyeket is az egészségesebb menüsorok kialakítása felé terelik, ehhez pedig ismerni kell az alternatív hozzávalókat és azok felhasználási módjait. Ezt vizsgálta a METRO kutatása is.
- február, 28
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben
Méz, biztos forrásból
Szabó Olivér szívén hordozza a magyar méz sorsát. A makói fiatalember negyedik generációs méhészként tevékenykedik hazánkban.
- február, 20
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben
Folytatódik a Kapj rá! kampány
A hazai halfogyasztás ösztönzése érdekében folytatódik a Kapj rá! kampány, amelynek keretében a FeHoVa kiállításon óriásakvárium segítségével lehetett ismerkedni a hazai halfajok sokszínűségével.
- február, 19
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben
SVÉT: tervek, asztal és akadémia
Az immár 16 taggal rendelkező, és tavaly egyesületté alakult Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) komoly tervekkel vág neki 2018-nak: közös platformra hozzák a termelőket és az éttermeket, miközben az utánpótlás-nevelésre is újszerű kezdeményezést találtak ki.
- február, 13
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben
Ízutazás Dél-Olaszországban
A Sirha Budapest legnagyobb külföldi standján az Olasz Külkereskedelmi Intézet közreműködésével Olaszország ízei mutatkoznak be, különösen hangsúllyal a déli régiókra, Benvenuti al Sud! mottóval. A térség gasztronómiáját a kiállítás első napján Luigi Cremona prezentálta az érdeklődőknek.
- február, 7
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben
A halak szerelmese
Gyerekkoromban sokszor utaztunk tengerpartra, és nagyon megszerettem a halakat, majd az élet úgy hozta, hogy valahogy mindig a halas pályán kötöttem ki – vallja Tischler Petra, aki a Coninvest Séfműhely vendégeként adott hasznos tippeket.
- december, 21
- Alapanyagok, Konyha
- Bővebben
Tokhal és bab az idei Balaton Alapanyagai
A tavalyi kampány nagy sikere után a Balatoni Gasztrotérkép szakmai csapata újra megválasztotta az idei év alapanyagait: mostantól a keszthelyi tokhal és a töreki bab decembertől még nagyobb figyelmet kaphatnak majd a balatoni régió legjobb éttermeiben.
- december, 5
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben
Új termékek és leves-verseny a Bonduelle-nél
A hazánkban 25 éve jelen lévő Bonduelle két újdonsággal bővítette fagyasztott termék-portfólióját, ezúttal a krémleves-zöldségkeverékek kategóriában: immár sütőtök- és karfiol-krémleves alapot is kínál a fogyasztóknak.
- november, 15
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben
Kávéfarmerek és a közösségi hántoló
A Nespresso új kampányában személyes közelségbe hozza a kávéfarmerek világát.
- október, 12
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben