Pánikszerűen csökkenti költségeit a szállodaipar, de a sport- és a szórakoztató létesítmények is. Ez olyan járulékos veszélyeket hordoz, amit a döntéshozók nem mindig gondolnak át. Kellő szakértelemmel meghúzható az a határ, ahol az őrzési, védelmi kiadások lefaragása még nem jelent nagyobb kockázatot a fenntartásuknál.
A Matusz-Vad a lakosság előtt is megnyitotta a raktárait
A Matusz-Vad Zrt. az egyik legnagyobb nagykereskedelmi beszállító hazánkban. A cég úgy határozott, március 23-tól a teljes portfóliójukat megnyitják a lakossági vásárlók számára, webshopjukban hétfő hajnaltól már magánszemélyek is leadhatják megrendeléseiket akár másnapi házhozszállítással.
Rendelj magyar sört! – linkgyűjtemény készült a házhozszállítást vállaló kisüzemi sörfőzdékről
A koronavírus járvány miatt a hazai kisüzemi sörfőzdék egy része a fennmaradásért küzd, hiszen az értékesítésük legnagyobb részét adó vendéglátóipar leállt. A fogyasztók jelentleg azzal tudják a leginkább segíteni a sörfőzdéket, hogyha házhozszállítással rendelnek tőlük. Ennek segítésére hozott létre, a webshopokat összegyűjtő adatbázist a Beerporn.hu.
Egri borászok fognak össze az egészségügyi dolgozók étkeztetéséért
Az erejükön felül teljesítő egri egészségügyi dolgozókért fogott össze az Egri Borműhely és az Eger Lions Club. Az egyesület borászai összesen 1552 palack bort ajánlottak fel, aminek az árából finanszírozzák az 1552 elnevezésű programot. Ennek segítségével támogatják a kórházakban és a mentőállomáson dolgozók étkezését, hogy ők a betegekre tudjanak koncentrálni.
Támogatói sörcsomaggal segíti a kraftsör bárokat a MONYO Brewing Co.
|
A hazai kisüzemi sörös színtér egyik legdinamikusabb fejlődő főzdéje egy olyan csomagot tett fel a webshopjába, aminek az eladásaiból befolyó bevétel teljes egészét a helyek személyzetének ajánlják fel.
A budapesti székhelyű MONYO sörfőzdében pontosan tudják, hogy milyen fontosak a kisüzemi sört csapoló helyek és az azokat üzemeltető emberek az itthoni színtér számára. Jelenleg azonban a legtöbbjük kénytelen erősen limitált nyitvatartással működni, vagy már be is zárt. A bevételkiesés pedig hamar leépítésekhez vezethet, amit viszont szeretnének csökkenteni. Ezért összeállítottak egy csomagot, amelynek az eladásaiból befolyó teljes összeget szétosztják a velük legszorosabban együttműködő, az úgynevezett MONYO Family-be tartozó vendéglátóhelyek között. Közös pont, hogy ők ugyanolyan szenvedéllyel csapolják a kraftsöröket, ahogy a MONYO készíti azokat.
Így aztán nem meglepő. hogy ebben a példa nélküli krízishelyzetben ott segítik egymást, ahol tudják. Az alábbi budapesti helyekkel szoros ennyire a kötelék:
Őket tudják a fogyasztók támogatni minden egyes csomag megvásárlásával.
A dobozba bekerülő tételeket úgy válogatták össze, hogy a laikusoknak és a kraftsöröket már ismerőknek is nyújtson valamit: a már itthon is közkedveltségnek számító IPA-k és APA-k mellett a „Ments meg egy csapost!”–csomagba került még többek közt egy extra milk stout vaníliával, laktózzal és rózsaborssal, és a hazai sörkultúra előtt való tisztelgésként egy bécsi ászok is. A pakk ára 4990 forint, amelynek teljes összege a már említett „családtag”-okhoz kerül majd az akció lezárulta után. A Ments meg egy csapost csomag pontos tartalma:
Ez a fajta támogatói csomag egyébként csak azoknak lesz meglepő, akik nem tudják, hogy MONYO Brewing Co. története a mára már MONYO Tap House néven működő kraftsör bárral indult: a tulajdonos, Pein Ádám hiába szeretett volna hazai kisüzemi söröket csapra tenni, akkoriban még annyira ingadozónak találta a legtöbb főzde által képviselt minőséget, hogy inkább úgy döntött, megfőzi ő a csapravalót. Csakhogy mindenfajta háttértudás nélkül ez kihívásnak bizonyult, ezért kereste fel Németh Antalt, aki ekkoriban (2014 magasságában) már az ország egyik leg(el)ismertebb gerilla sörfőzőjének számított. A többi pedig, ahogy a Főzdeparkban mondani szokás, sörtörténelem. Ezek fényében nem meglepő, hogy a sorozatos bezárások után egyértelmű volt számukra, hogy lépniük kell, mielőtt még kedvenc helyeik nem csak ideiglenesen húzzák le a rolót. A „Ments meg egy csapost!”–kezdeményezéssel egy időben a sörfőzde több akciós árú, tematikus csomagot is feltett a MONYO webshopjába. „Ezzel is szerettünk volna valamennyit visszaadni a MONYO Brewing Co. körül kialakult közösségnek és megkönnyíteni mindenkinek az otthon töltött időt. Nem akartuk, hogy a megszorítások miatt bárkinek is le kelljen mondania a krafsörök nyújtotta örömökről. Vannak olyan válogatások, amikben a komlóhangsúlyosabb, IPA-stílusú söreink dominálnak, vagy a testesebb fekete tételeink, de gondoltunk például a gyümölcsösebb ízvilágot preferálókra is. Szerintünk érdemes bezárkózni valamelyikkel, a csomag méretétől függően akár több hétre is” – mesélte Prischetzky Botond, a sörfőzde marketing menedzsere. A nyolc (!) új csomag, a már említett Ments meg egy csapost-pakkal együtt kizárólag a MONYO Brewing Co. webshopjáról rendelhető. |
Karim mester, a kandallók és kemencék királya
Nazhat Karim, a kurd származású építész, kemenceépítő mester több mint három évtizede tervez és épít egyedi kemencéket, hordozható kül- és beltéri búbos kemencéket, grillsütőket, kerti konyhákat, antik és modern kandallókat, valamint cserépkályhákat. Munkáihoz természetes anyagokat – terméskövet, téglát, márványt, fát, rezet, kovácsoltvasat – használ. A Mesterrel kőbányai üzletében-üzemében, a Maláta utca 29-ben beszélgettünk, szebbnél szebb gyártmányai és relikviái társaságában. A beszélgetés során kiderült, hogy Nazhat Karim egyénisége is olyan, mint a kemencéi: csupa tűz!
Ártalomcsökkentés és tudomány
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentései szerint ma több mint egymilliárd ember dohányzik a világon, és ez a szám – a népességnövekedési előrejelzésekre figyelemmel – 2025-ben is hasonlóan alakul majd. Tehetünk-e valamit azért, hogy a dohányzással kapcsolatos ártalmakat csökkentsük?
Válság a vendéglátásban – az első reakciók
A számtalan bezárás mellett több vendéglátóhelyen megjelentek a gyors mentőötletek. Ezekből mutatunk néhány – reményeink szerint sikeres – példát.
A Wolt bevezette az „érintésmentes” étel házhozszállítást
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) legutóbbi állásfoglalása szerint a koronavírus járvány ideje alatt az ún. érintésmentes ételkiszállítás a legbiztonságosabb élelembeszerzési forma, mivel a koronavírus – ahogyan a légúti betegséget okozó kórokozók többsége – cseppfertőzéssel és közvetlen emberi érintkezéssel terjed, a személyes kapcsolat elmaradásával a lehető legkisebbre csökkenthető a fertőzésveszély.
Hogyan menthető meg a magyar vendéglátóipar?
A koronavírus okozta gazdasági vihar egyik első áldozata a turizmus és a vendéglátás. Az ágazatban tevékenykedő vállalkozások már az első hazai megbetegedés bejelentése óta a bőrükön érzik a negatív gazdasági hatásokat. A kormány jó előre jelezte, hogy valamilyen támogatásban kell részesíteni a szektort, hogy átvészelje a rá váró nehéz időszakot. A megfelelő támogatási eszközök meghatározása azonban nem is olyan egyszerű.