Megvan a Bocuse Europe tányértémája

Megvan a Bocuse Europe tányértémája

A verseny elhalasztása miatt csak most lett hivatalos a tányértéma kötelező alapanyaga: a harcsa. A Bocuse d’Or európai válogatóját idén októberben Tallinnban rendezik majd meg, itt versenyzik Veres István és magyar csapat a továbbjutásért Lyonba. A hústéma már...
A SIRHA 2021 egy tudatos, egyedi és igényes rendezvény lesz!

A SIRHA 2021 egy tudatos, egyedi és igényes rendezvény lesz!

Marie-Odile Fondeur, a Gl events Food Service divíziójának igazgatója, nyilatkozatot tett közzé a közeljövő nagy nemzetközi vásárairól, többek között a 2021 januárjában tartandó lyoni Sirháról. Mit gondol a most is folyamatban lévő krízishelyzetről, amely az...
A fürj reneszánsza

A fürj reneszánsza

A május végéről szeptember elejére halasztott Bocuse d’Or európai válogató egyik kötelező alapanyaga a fürj lesz.  Mátyás király udvarában mindennapos eledelnek számított a fürj, és ha a középkori magyar/európai otthonokban nem is került minden nap hús az...