Édesség: jövő, innováció, fenntarthatóság

Édesség: jövő, innováció, fenntarthatóság

2019.12.11. | Hírek

A Magyar Édességgyártók szakkonferenciájának összefoglalója. Zsigó Róbert (a képen), az Agrárminisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára megnyitó előadásában elmondta, hogy a magyar édességgyártás eredményessége látványosan nőtt. A mintegy 250...
Y generáció: vonzó a fenntarthatóság

Y generáció: vonzó a fenntarthatóság

2019.12.11. | Hírek

Az Y generációhoz tartozó fiatalok 73 százaléka többet költene fenntartható megoldásokra a higiénia terén is. A vendéglátó és szállodaipari szolgáltatók versenyképessége a fenntartható, „zöld” higiéniai megoldásokon is múlik. Kutatások szerint a most munkába álló...
Nincs élhető jövő ökológiai termelés nélkül

Nincs élhető jövő ökológiai termelés nélkül

2019.12.04. | Hírek

Miközben bizonyítottan fenntarthatatlan a jelenlegi globális élelmiszer-termelési rendszer, tévhitek terjesztése is gátolja a változást. A közelmúltban több nagy jelentés – legutóbb a a Food and Land Use Coalition (FOLU) nemzetközi kutatási konzorcium „A bolygónk...
Mit eszik majd a Z-generáció?

Mit eszik majd a Z-generáció?

2019.11.27. | Hírek

Fenntartható élelmiszeripari megoldásokra írt ki pályázatot a METRO! Napjaink egyik legégetőbb kérdése a fenntartható élelmezés. Földünk óriási terhelésnek van kitéve, és ebben az élelmiszeriparnak komoly felelőssége van. A METRO nagykereskedelem üzletpolitikájában...
A Felelősség az alapoknál kezdődik

A Felelősség az alapoknál kezdődik

2019.04.02. | Alapanyagok, Hírek

A Felelős Gasztrohőst kérdeztük. Fenntartható vendéglátóhely – ha ezt a minősítést látjuk egy étteremben, bisztróban vagy kávézóban, biztosak lehetünk benne, hogy a tulajdonosok nemcsak a gasztronómia minőségére adnak, hanem a bolygónkkal is törődnek. Ezek a...