2019.03.19. | Alapanyagok, Hírek
A vendéglátást megosztó témát vállalt fel a Piqniq Budapest rendezvénye. A „Piqniq Budapest gasztronómiai vállalkozások edukációs közössége” február végén tartotta meg második rendezvényét. A tavaly novemberi első, „Cukormáztól a profitig” rendezvényük a sütis...
2019.02.20. | Hírek, Konyha
Mondhatjuk, hogy új időszámítás kezdődött a vendéglátásban – már ami a húsmentes étkezést illeti. Sorozatunkban olyan éttermeket mutatunk be, ahol jól megfér egymás mellett a „hagyományos” és a mentes gasztronómia. A vendégek már nem elégszenek meg azzal,...
2019.02.06. | Hírek, Konyha
A mentes termékek értékesítése Európában az egyik legdinamikusabban növekvő élelmiszeripari ágazat. Az Euromonitor International által begyűjtött értékesítési adatok azt mutatják, hogy mind Nyugat-, mind Kelet-Európában a mentes termékek bevételei 2017-ben átlagosan...
2018.08.14. | Alapanyagok, Hírek
A világ gazdagabbik felén a „mentes” élelmiszerek egyre gyorsuló ütemben terjedő divatja hódít, amit az ilyen jellegű ételek választékának robbanásszerű növekedése követ. Az üzletben érintett marketingesek legnagyobb örömére a „mentes” és az „egészséges” fogalma...
