Magyar séf nyerte meg a S.Pellegrino regionális versenyét

Magyar séf nyerte meg a S.Pellegrino regionális versenyét

2019.11.13. | Hírek

Koppány Levente sikersztorija következik. Idén nyáron még szinte senki nem tudta itthon, ki Koppány Levente, aki egy ideig Wolf András csapatát erősítette a Salon étteremben sous chefként, majd a Costesbe igazolt Miguel Rocha Vieira mellé. Aztán szeptemberben jött a...
A kovász, és aki mögötte van

A kovász, és aki mögötte van

2019.04.24. | Alapanyagok, Hírek

A kovászos kenyér térnyerése egészen egyedülálló módon zajlik itthon. Miután kitombolta magát az otthonokban, lassan beszivárog  az éttermekbe és a csúcsgasztronómiába. Nem is olyan régen sokan még azok közül is, akik gasztronómiai szempontból tökéletesen érdeklődőek...