A sör összehoz. Mert hogyan is csúszhatna a legjobban ez a nemes ital, mint finom falatkákkal párosítva?! A Magyar Sörgyártók Szövetségének kiemelt éves rendezvénysorozata, a Sör mi több ismét keresi az ország legjobb sörkorcsolyáit – és idén először amatőr konyhaművészek jelentkezését is várják!
Kategória: Események
Kertvárosi borozás szeptember elején
A Vingardium Borliget néven tavaly debütált borfesztivál ismét neves fellépőkkel, játékokkal, meglepetésekkel, különleges gasztronómiai kiállítókkal és persze kiváló borokkal várja az érdeklődőket szeptember 1-3-ig a XVI. kerületi Erzsébetligetben.
Háromhetes borfesztivál Balatonfüreden
A Balatonfüred-Csopaki borvidék harminc fajtájából készülő, csaknem háromszázféle borból válogathatnak az augusztus 13-szeptember 3. közötti Balatonfüredi Borhetek látogatói.
Sörfesztivál debütál Balatonföldváron
Az alsóörsi és a keszthelyi sörünnepek után a déli partra veszi a Serfőző csapata az irányt, hogy július 26-30. között az első Balatonföldvári Sörfesztiválon programokkal, enni és persze innivalókkal várják a közönséget.
Reggeli Gasztroplacc az Esernyősben
Júliustól a kulináris élvezetek rajongóit várják Óbudán, a Fő téren, ahol az Esernyős Reggeli Gasztroplacc eseményein gasztronómiában jártas házigazdák különleges ízeivel-formáival lehet majd találkozni egy-egy hangulatos reggelizés, kóstolás és kötetlen beszélgetés keretében.
A bikavért ünneplik Egerben
Már hungarikumként ünnepelik az Egri Bikavért a hevesi megyeszékhely legnagyobb borgasztronómiai fesztiválján július 6-9. között az Érsekkertben.
Szakmai elismerést alapítottak a vendéglátó szakoktatók
A 2014-ben alakult Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesülete június 24-én a Gundel Étteremben tartotta idei taggyűlését, amelyen a vendéglátó szakképzésben oktatók munkájának elismerésére megalapították a Kiváló Vendéglátó Szakmai Oktató díjat és ennek életművet jutalmazó változatát.
Nagy sikert aratott a Debrecziner Gourmet
Hatalmas várakozás előzte meg az immár második alkalommal megrendezett Debrecziner Gourmet Fesztivált, amely június 24-25-én végül háromezer érdeklődőt vonzott a Nagyerdőbe a napfényes hétvégén.
Budapesti Borbár Túra újratöltve
A tavaly útjára indított program nagy sikerére tekintettel a Magyar Turisztikai Ügynökség és a Wineglass Communication szervezésében idén július 6-án, csütörtökön zajlik a Budapesti Borbár Túra.
Két magyar séf a S.Pellegrino kelet-európai elődöntőjében
Egyre nagyobb az érdeklődés a S.Pellegrino globális versenye iránt, amely évről-évre fiatal tehetségeket szólít meg a világ minden tájáról – idén 30 százalékkal többen jelentkeztek a megmérettetésre.
A világ huszonegy régiójának tíz-tíz elődöntőse most egy lépéssel közelebb került a döntőhöz, hiszen június közepén őket választották ki több mint 90 ország sok ezer jelentkezője közül. A verseny kiváló alkalom arra, hogy a világ kulináris tehetségei találkozzanak, inspirálódjanak és új gasztrokultúrákat ismerjenek meg.
A kelet-európai régió két magyar elődöntőse és táljai:
Botos András, a székesfehérvári Diófa Étterem sous chef-je: galamb magyar rakott burgonyával, céklával és répával;
Sándor Rodrigo, a szegedi Sanzon Étterem chef de partie-ja: „Szeged”.
A fiatal szakemberek elképzeléseit az olasz konyha elsőszámú nemzetközi oktató- és tréningcentruma, az ALMA felelős szakértői értékelték öt „aranyszabály” alapján: összetevők, technika, eredetiség, szépség és üzenet.
„Immár harmadik éve feladatunk, hogy kiválasszuk a régiós elődöntőkön résztvevő fiatal séfeket, ám mind a mai napig elképeszt bennünket a fiatal tehetségekben rejlő szakértelem és szenvedély a minőségi ételek iránt” – mondta el Andrea Sinigaglia, az ALMA menedzsere. – „Nagyon nehéz régiónként mindössze 10 középdöntőst kiválasztani, hiszen rengeteg figyelemre méltó tehetség jelentkezik. A mi felelősségünk, hogy a jelöltekkel éreztessük a verseny hitelességét és nevelő célzatát. A S.Pellegrino Young Chef nemcsak egy esély a kiemelkedésre, hanem lehetőség nemzetközi tapasztalatszerzésre is.”
Júniustól decemberig az egyes régiók középdöntősei helyi fordulókon mérhetik össze tudásukat. Minden régióban egy független, ismert séfekből álló zsűri értékeli a középdöntősök táljait, és az öt aranyszabály alapján kiválasztja a legjobbat. A közép-európai helyi döntőre 2017 október 17-én, Varsóban kerül sor.
Így aztán december végéig kiválasztják azt a 21 fiatal séfet, akik régiójukat képviselhetik a verseny döntőjében, 2018 júniusában. Minden döntős mellé kijelölnek egy mentor séfet is – a helyi zsűrik egy tagját – aki segíti a séfeket táljuk tökéletesítésében, valamint támogatja őket a nemzetközi döntőre való felkészülésben. Idén Wolf András, a New York Kávéház és a Salon étterem konyhafőnöke is a kelet-európai régió mentorai között lesz.
„Hatalmas élmény volt tavaly részt venni és eljutni a döntőig a S.Pellegrino Young Chef rangos nemzetközi versenyén, mert kiváló versenytársaimnak és mentoromnak köszönhetően hasznos tapasztalatokkal gazdagodtam”- mesélte Sándor Rodrigo, a S.Pellegrino Young Chef 2016-os évadának közép-európai döntőse, valamint az idei évad közép-európai középdöntőse. „A verseny a mai napig hatással van a munkámra, inspirál a mindennapokban, ezért neveztem idén is, és izgatottan várom, hogy most milyen kihívásokkal állít majd szembe.”
Az exkluzív tartalmak iránt érdeklődők és a fine dining kedvelői a versenyről a www.sanpellegrino.com, valamint a S.Pellegrino és Acqua Panna által támogatott www.finedininglovers.com online magazin oldalán találhatnak információkat, a kelet-európai továbbjutók és menüik itt olvashatók: https://www.finedininglovers.com/special/sanpellegrinoyoungchef2018/contendants/?id=6