Budapest egyik legkomolyabb tetőterasza, a St. Andrea Wine & Skybar április 11-e és 13-a között köszönti a tavaszt egy terasznyitó pezsgős hétvégével.
Kategória: Események
Események
Jótékonykodnak a borásznők
A Szabó Edit borszakíró és a Sofitel Budapest Chain Bridge közös szervezésében létrejövő Gyengébb? Nem! – Nőnapi borkóstoló valamennyi borász résztvevője lemond aznapi honoráriumáról, és azt a budapesti székhelyű Anyaoltalmazó Alapítvány számára ajánlja fel.
VERSENYFELHÍVÁS! „Jeunes Sommeliers”!!!
A Chaîne des Rôtisseurs Világszervezet szabályzata alapján, ez évben III. alkalommal rendezik meg a magyar szállodákban és éttermekben dolgozó ifjú sommelier-ék részére a „Young Sommeliers” nemzeti válogató versenyt.
A BalatoniKÖR bemutatja: Tavaszváró születésnapi GasztroPiknik Balatonfüreden
Az 5 évvel ezelőtt, 2014 márciusában alakult Balatoni Kör azt tűzte ki céljául, hogy természetes egységként kezelve a Balatont, magasabb szintre emelje a gasztronómiát és a vendéglátást, valamint a régióközpontú szemlélet révén a helyi életminőség javítása is küldetése részévé vált.
Március első napjaiban jön a Töltött Hold Gasztrovíkend
Régiós konyhák, Michelin-fogások, farsangzáró evőhétvége a Piacon.
Kávéillat és bárhangulat a Millenárison
Tudósítónk beszámolója a tízéves KávéBár Bazárról.
Idén február 9-10-én szerveződött a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseménye, a tízéves KávéBár Bazár, melynek a Millenáris Park B csarnoka adott otthont. A két nap során számos kiállító és program várta a vendégeket, s három szakmai bajnokság is zajlott.
A Magyar Cup Tasters Bajnokság nyertese Németh Attila (Flow Specialty Coffee Bar&Bistro) lett, így ő képviseli hazánkat a nyári, berlini világdöntőn. A nem hivatásos kávérajongók versenye, az Amatőr Magyar Barista Bajnokság győztese Szabó Diána (Tortaművek), a kreativitásra építő, s elsősorban a bártenderek számára meghirdetett Cold Brew Cocktail verseny, vagyis a kávékoktél készítés idei bajnoka pedig Horváth Réka (Société Budapest). A szakmai előadásokat is nagy érdeklődés fogadta mindkét napon.
Február 9-én 13:00 órától Szöllősi Lívia vezette a Kilimanjaro Specialty Coffee szervezésében zajló kávéfelismerést, őt követte Lonkai Márton home barista workshopja, majd indonéz kávékóstoló zajlott az Indonéz Kereskedelemfejlesztési Központ támogatásával, Szongoth János közreműködésével. Várady Tiborpanelbeszélgetése ezúttal a vendégekkel történő kommunikációt járta körbe, Riedl Annamáriával és Nagy Zoltánnal kiegészülve vitatták meg, a vendég-vendéglátó viszonyt. A napot Varró-Túróczi Anett pezsgőkurzusa zárta, melyhez izgalmas kóstolókat is kaptak a résztvevők.
A cikk folytatása a turizmus.com weboldalon olvasható.
Hagyománnyal újít az Auguszt karácsonykor
Idén egy régi hagyomány éled újra a Fény utcai Augusztban.
A két világháború között ugyanis a cukrászda saját termékeivel feldíszített kis karácsonyfákat is árult a hagyományos karácsonyi finomságokon kívül. Sokan küldték ezt üzleti partnereiknek, ügyvédjüknek, orvosuknak. “Mivel nagyapám nagyon jóban volt a krisztinavárosi görög katolikus templom plébánosával, a megmaradt karácsonyfákat az ünnepek után átvitette a szerb templomba, így Vízkeresztkor az ortodox karácsony fényét is emelhették” – meséli Auguszt József.
A 30 cm magas, nordmann fenyőágakból épített karácsonyfák mellett még egy újdonság várja a vásárlókat: a csomagolások színe a kávéház hangulatához igazodott, így a lila árnyalataiban pompázik. A bejgli, torta és sós sütemény ajándékozására szolgáló díszdobozok mellett ebben ez évben először készült egy hat szögletű, exkluzív hordozó a kuglófoknak is.
A történelmi, gasztronómiai együttműködés a Törley Pezsgőpincészettel az ünnepek alkalmával is folytatódik, így a trüffelek idén pezsgő különlegességekkel készülnek. A cukrászda persze nem szeretne csalódást okozni azoknak sem, akik kifejezetten az állandóság és a megszokott ízek miatt szeretik őket. Idén is készül diós és mákos bejgli, édes és sós aprósütemény, koldustallér, csokoládés narancsív és megannyi finomság, melyeket december 22-ig vásárolhatnak meg.
V. Schnitta Országos Szakmai Csapatverseny Szolnokon
2018-ban Schnitta Sámuel Jubileumi Emlékévet ünnepeltünk, jövőre pedig országos döntőn mérik össze tudásukat az V. Schnitta Országos Szakmai Csapatverseny régiógyőztesei.
A fenntartható tengeri halakért – Olivier Roellinger versenykiírás
Magyarországon egyelőre nem nagyon ismert az Olivier Roellinger-ről elnevezett, a fenntartható fejlődésre épülő nemzetközi halas főzőverseny. Ideje, hogy ezen változtassunk!
Miközben a tengeri halforrások egyre inkább kiapadóban vannak, a fogyasztók egyre nagyobb igénnyel fordulnak felé. A fiatal séfeknek, a jövő generációjának pedig nagyon nagy szerepe van abban, hogy ezeket a forrásokat meg lehessen védeni, és a fenntarthatóbb megoldások felé fordulni, többek között a kevésbé ismert fajokat is népszerűsíteni.
A versenyen a következő módon lehet részt venni: először is kell egy gourmet recept, amely egy fenntartható halfajtára épül, de kell a receptben szerepelnie egy szintén fenntartható fajtájú kagyló- vagy rákfélének, esetleg algának, és az ételt 2 óra 30 perc alatt el kell tudni készíteni. A feladat másik része pedig egy “home-made” recept kitalálása, azaz egy olyan ételé, amelynek az alapanyaga ugyanaz a halfajta, mint a gourmet recepté, és az étel otthon is elkészíthető, legfeljebb 30 perc alatt.
A verseny kiváló alkalom arra is, hogy a résztvevők találkozzanak a halipar meghatározó képviselőivel, és együtt, közösen gondolkozva a fenntarthatóbb haltermelés felé vehessék az irányt. A versenynek van egy budapesti állomása is: 2019. március 3-án a Budapest Business Schoolban kerül sor a következő országok “Students” képviselőinek találkozójára: Ausztria, Bulgária, Csehország, Horvátország, Grúzia, Magyarország, Lichtenstein, Moldávia, Lengyelország, Portugália, Románia, Szerbia, Szlovália és Szlovénia.
A jelentkezés feltételeiről és a versenyről bővebben az alábbi linken olvashat:
Rosenstein Tibor Gundel Károly-díjas!
A Rosenstein Vendéglő alapítója, egy valódi legenda vehette át idén az egyik legrangosabb hazai vendéglátós díjat.