Az Emirates ebben az évben is csatlakozik a brit Veganuary nonprofit szervezet Veganuár elnevezésű kezdeményezéséhez, amely a vegán étrend előnyeire kívánja felhívni a figyelmet.
A növényi alapú étkezés népszerűségének növekedését jelzi, hogy az Emirates járatain például tavaly 40 százalékkal több utas rendelt vegán fedélzeti menüt. Az Emirates az 1990-es évek óta kínál vegán menüt, amely kezdetben csak bizonyos útvonalakon volt elérhető, de később kiterjesztették az összes járatra. Vegán menüt utasosztálytól függetlenül, valamennyi vegán életmódot követő vagy egyszerűen csak egészséges és könnyű étkezési lehetőséget kereső utas rendelhet az Emirates várótermeiben és fedélzetén, az indulás előtt legfeljebb 24 órával.
A turistaosztályon utazók olyan ételeket élvezhetnek, mint a sárgarépával, paprikával, gombával és paradicsom concassé-val töltött csicseriborsó-palacsinta vagy a tofus tikka masala, amelyeket olyan desszertek követnek, mint a mangókompótos kókusz mousse vagy a csokoládémorzsával tálalt banántorta. A prémium turistaosztály utasait a basmati rizses jackfruit curry és a gesztenyepörkölt mellett a könnyű csokoládés tofu sajttorta és a málnás parfé várja. A Business Class menüjében a gabonával, karamellizált körtével és lestyán pestóval tálalt sült karfiol éppúgy helyet kap, mint az ázsiai tofuból és shitake gombából készült üvegtésztás ragu, továbbá a trópusi kókuszos ananásztorta és az étcsokoládé szivarral, valamint eperkompóttal díszített csokoládés sajttorta. A First Class utasai pedig olyan vegán ételkölteményeket élvezhetnek, mint a krémes polentatorta kakukkfüves gombaraguval, párolt spenóttal és gazdag gyökérzöldség jus-vel vagy a Chantilly krémmel és málnával töltött tuile.
A First Class utasok polentatortát is ehetnek kakukkfüves gombaraguval
Az Emirates növényi alapú menüjére az előző évhez képest 40 százalékkal, elsősorban a turistaosztályon nőtt a kereslet, 2023-ban több mint 450 ezer adag vegán ételt szolgáltak fel. Amióta a légitársaság hat évvel ezelőtt bevezette a növényi alapú ételeket a kabinszemélyzet számára is, sokan közülük szintén ezt az étrendet választják.
A légitársaság – igazodva a vegán ételek növekvő népszerűségéhez – 2024-ben tovább bővíti vegán menüjét.
___________________________________
Forrás: Turizmus.com
Képek: Emirates
