Michelin-csillagot kapott két új budapesti étterem is
A koronavírus járvány okozta nehézségek ellenére is nőtt a csillagos éttermek száma. A Michelin Közép-Európában elsőként Magyarországon jelentette be, mely éttermek kapták meg idén a legnagyobb gasztronómiai elismerésnek számító Michelin-csillagokat és tányér...
A cukrászatokban a minőség iránti igény változatlan
A Magyarország Tortája verseny tavalyi győztese, Füredi Krisztián idén a cukormentes és az „Egy a Természettel” kategóriában remekelt, kollégája, Fodor Sándor pedig a pirított napraforgó, a hársméz és a vilmoskörte ízét ötvözve kapta meg a legjobbnak járó elismerést....
Mit jelent valójában a munkaerőhiány a vendéglátásban?
„A legfontosabb, hogy csillogjon a szemük” – kérdés, hogy vannak-e elegen? Balatoni, budapesti és villányi vendéglősöket kérdeztünk a Covid tépázta piac alakulásáról, a munkaerőhelyzetről. Szerző: Csanádi Péter (Igor) A koronavírus-járvány és a Coviddal kéz a kézben...
A megújuló közétkeztetés nyomában
Július 1-én a VIMOSZ a Nébih közreműködésével hívta életre a Megújuló Közétkeztetés Konferenciát. A következő oldalakon részletes beszámolónk következik az eseményről. Nyitó beszédében a VIMOSZ elnöke, Gál Pál Zoltán hangsúlyozta, hogy VIMOSZ régóta aktív szereplője a...
2022 márciusában Budapest ad otthont a Bocuse d’Or európai döntőjének!
Fantasztikus hírrel szolgál a Magyar Bocuse d’Or Akadémia. Nemcsak a hazai gasztronómiának, hanem az egész országnak nagy eredmény, hogy Magyarország ismét egy olyan nemzetközi esemény házigazdája lesz, amely óriási érdeklődésre tart számot szerte a világon. Az elmúlt...
Kiderült, melyik országban indul nemzetközi útjára a Munch, a magyar ételmentő alkalmazás
A díjnyertes magyar ételmentő applikáció egy éves lett, amit egy zártkörű sajtóbeszélgetéssel és egy margitszigeti piknikkel ünnepelt meg. Az esemény apropója nemcsak az évforduló volt. A magyar társadalmi startup, amibe mind az öt Cápa befektetett, és már több mint...
Már a tilalom „előszelére” kevesebb lett a műanyag
Évente 15 ezer tonnányit használhattunk azokból az egyszer használatos műanyagokból (pl. ételtartó dobozok, italpoharak, zacskók), amelyek forgalomba hozatalát a július 1-től hatályos kormányrendelet betiltotta. A csomagolószakma érdekképviselete szerint a megfelelő...
Széll Tamás és Szulló Szabina étterme, a Stand idén is a legjobb
Átadták a legjobb éttermeknek járó elismeréseket a 2021-es Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálán. A TOP10+2 ranglistára idén, a Dining Guide történetében először, három vidéki étterem is került, a legjobb éttermek listáját pedig jelentősen átrajzolta a...
Mit gondolnak a magyar gasztronómiáról a topséfek?
Közös videóban Széll Tamás, Sárközi Ákos és Rácz Jenő. Egy nehéz év után végre igazi ünnepre készül a magyar gasztronómiai szakma, mintegy megünnepelve a várva várt újranyitást. július 19-én a hagyományos helyszínen, a Várkert Bazárban kerül sor az Audi-Dining Guide...
Éttermi higiénia 2021-ben a szakértő szemével
Tiszta lappal – Az éttermi higiénia új dimenziójáról Zoltai Annával beszélgettünk. Valószínűsíthető, hogy lassan másfél éve járványhelyzet után az éttermi higiénia most új szintre lép. Te hogyan látod ezt, milyen lesz ez az új szint? Az átlagemberek jelentős része a...
Szakácsot keresünk – Etalon étterem – Hotel Tiliana****
Budapesten, a II. kerületben lévő 4 csillagos szállodában működő étterembe megbízható, fiatalos és elhivatott munkatársat keresünk. Elvárások Szakirányú végzettség Szakmai tapasztalat A kijelölt ételek technológiai előírások szerinti előkészítése konyhafőnök...
Felszolgálót/Pultost keresünk – Etalon étterem – Hotel Tiliana****
Budapesten, a II. kerületben lévő 4 csillagos szállodában működő étterem megbízható, fiatalos és elhivatott munkatársat keres. Főbb feladatok, munkák: Felszolgálói teendők elvégzése Pultos tevékenységek elvégzése Elvárások: Kommunikációképes nyelvtudás Hasonló...
Magyarországra látogatott a világhírű, díjnyertes rumszakértő
Ian Burrell a Zacapa masterclasson árulta el a rumfogyasztás titkait. A 2020 Bar World’s Top 100 eseményen a tizedik legbefolyásosabb személynek választott rumszakértő a Four Seasons Hotel Gresham Palota új, szecessziós luxusbárjában, a Múzsában kápráztatta el a...
Kortárs költők és kortárs borok, szóról szóra, kortyról kortyra
1 Bor 1 Vers. Idén először indult útjára az 1 Bor 1 Vers kezdeményezés a VEB 2023 EKF támogatásával, aminek lényege, hogy a borokhoz választott kortárs versekkel együtt egy komplex élményt nyújtson, mondjuk egy őszi estén, amikor kicsit több idő van elmélyedni a...
Jön az ősz egyik legizgalmasabb szüreti programja
Idén ősszel újra egy egész hétvégét szentel a Laposa Gasztrobirtok a “publikus” szüretre, és ezt a hétvégét olyan programokkal rakták tele, ahol a látogatók bepillantást nyerhetnek a kulisszák mögé. Lesz dűlőtúra, mesterkurzus, pezsgős brunch, borvacsora...
Lapozzon bele a Magyarország vár utazási magazin új számába!
A Turizmus Kft. gondozásában készült és ma megjelent belföldi utazási magazin lapozható formátumban már elérhető weboldalunkon. Ezt ajánlunk a következő hetekre. Az ősz beköszöntével sok-sok olyan program ideje érkezik el, amelyhez ilyentájt a legkedvezőbbek a...
A borturizmus áll az őszi kampány fókuszában
A Magyar Turisztikai Ügynökség őszi országos forgalomélénkítő kampányt indít, amelynek a fókuszában a hazai borrégiók állnak. A cél a turisztikai szezon meghosszabbítása és a borvidékek egyediségének, sokszínű kínálatának bemutatása. Ezzel egyidőben elindul a megújult...
Tipikus magyar fogások kimchivel
Kipróbáltuk és isteni! A koreai konyha laktofermentálással készített káposztás, kicsit csípős savanyúságát egyre többen ismerik és szeretik hazánkban is. Talán nem is gondolnánk, de a távol-keleti ország nemzeti étele nagyszerűen kombinálható a magyar konyha jól...
Mindent Tokajról a Budai Vár aljában
Prémium delikatesz mutatja be Hegyalja exkluzív termékeit a Lánchíd lábánál. Alig egy évvel azután, hogy a Magyarországon egyedülálló kezdeményezés, a TokajiMyLove projekt elindult, most újabb mérföldkövet lépett át a borvidék népszerűsítését célul tűző platform....
