Ez az iparág nagyonis eleven

Ez az iparág nagyonis eleven

Egy ikonnal, Clare Smyth-szel beszélgettünk a tallinni Bocuse d’Or alkalmából. Ma van a Bocuse d’Or második versenynapja. Mik a benyomásai az első nap után Tallinnban? Nagyon jó nap volt a tegnapi, amikor elképesztő magas színvonalat diktáltak a versenyzők,...
Startupok a vendéglátásban: Édes Város

Startupok a vendéglátásban: Édes Város

Új sorozatunkban olyan vállalkozásokat mutatunk be, amelyek bizonyítják, hogy a startupoknak a gasztronómiában is van létjogosultságuk. Elsőként az edesvaros.hu tulajdonosaival beszélgettünk, amely tulajdonképp egy online cukrászda. Egy olyan felület, amelyen a...
Bátorságpróba pipa: újranyitott a Mák

Bátorságpróba pipa: újranyitott a Mák

Újabb csúcsétterem tért vissza a belvárosba, ezúttal a MÁK nyitott újra a Vigyázó Ferenc utcában. Mizsei Jánost kérdeztük az újranyitásról: Két hónap szünet, majd egy nagy sikerű balatoni pop up étterem után nagyon vártad, hogy “hazatérj”, a MÁK...
Komolyan is lehet venni a vegán wagyut

Komolyan is lehet venni a vegán wagyut

A vegán wagyu szóösszetétel akár egy orbitális paradoxon is lehetne, de Hidekazu Tojo, japán séfóriás például hisz a létjogosultságában. Az elmúlt években elképesztő gyorsasággal jelentek meg a piacon a különböző húspótló alternatívák, amelyek a vegán életmód szerint...
Fókuszban a magyar vendég

Fókuszban a magyar vendég

A karanténban töltött hetek és az utazási korlátozások egyértelműen felértékelték a magyar vendégeket. Jelenleg az éttermek csak arra építhetnek, hogy megtölti helyeiket a hazai közönség. A magyar vendégekről Csahók Ibolyát, a Michelin-csillagos Stand étterem és a...
Hogyan változtatják meg az intelligens főzőrendszerek a konyhát?

Hogyan változtatják meg az intelligens főzőrendszerek a konyhát?

A Rational új iCombi Pro combi-steamere főzési intelligenciájával segíti a szakácsokat, felmenti őket a rutinfeladatok alól, és a kívánt eredményt egy gombnyomással elérhetik. (X) A szakácsok tudják, mit akarnak: ropogós és lédús húsételeket, roppanó zöldségeket és...
A Coca-Cola papírpalackokat fejleszt

A Coca-Cola papírpalackokat fejleszt

100% papír, 100% újrahasznosított anyagok. Ezen dolgozik a Coca-Cola vállalat, hogy megvalósuljon a Hulladékmentes Világ. A célok eléréséhez a Paboco startup céggel közösen megalkották az első papírpalack-prototípust. A különleges palack videón is megtekinthető, a...
Csodás Magyarország: Szilvásváradi csillagtúrák

Csodás Magyarország: Szilvásváradi csillagtúrák

Szilvásvárad az alpesi hangulatú Szalajka-völggyel és a képeslapra illő Fátyol-vízeséssel kirándulók ezreit csalogatja a Bükkbe. A környéken számtalan természeti kincs várja, hogy kisvasúttal, gyalog vagy hegyikerékpárral felfedezzük. A Szalajka-völgy egyik jelképe,...
Csodás Magyarország: Két keréken a Ráckevei-Duna-ág mentén

Csodás Magyarország: Két keréken a Ráckevei-Duna-ág mentén

Az Eurovelo 6-os útvonal a Duna mentén szeli át Európát. A fővárostól délre tekerhetünk a pesti és a budai oldalon, sőt a Csepel-sziget keleti és nyugati fele közül is választhatunk. Utunk során úszólápot, ortodox templomot és működő vízimalmot is felfedezhetünk....
Csodás Magyarország: Állati jó kalandok

Csodás Magyarország: Állati jó kalandok

Az állatkerti látogatás igazi jolly joker családi program: az élővilág lenyűgöző sokszínűségére sem gyermekként, sem szülőként nem lehet ráunni. Az állatos programok, látványetetések, tréningek még közelebb hozzák a vadakat, könnyen megeshet, hogy a „nemszeretem”...
Csodás Magyarország: Zöld utakon a Zselicben

Csodás Magyarország: Zöld utakon a Zselicben

A hamisítatlan erdei túrák kedvelőinek igazi csemege a kevésbé ismert, ám annál gyönyörűbb Zselic, ahol nemcsak mind az öt hazai nagyvadfaj, de az első csillagoségbolt-park is otthonra talált. A Zselicség szívét – a Zselici Tájvédelmi Körzetet – túraútvonalak és...
Csodás Magyarország: Túra, bor, Csopak

Csodás Magyarország: Túra, bor, Csopak

Jobbnál jobb gyalogos- és kerékpárostúra-célpontok, egy titokzatos, őskori festékbánya és számos geológiai különlegesség várja a kirándulókat a Csopakot, Lovast, Paloznakot, Alsó- és Felsőörsöt magában foglaló balatoni Riviérán. Az őszi hónapokban sem kell...