A család nevében Gundel János, a szakma képviseletében Bíró Lajos leplezte le azt az emléktáblát, amelyet a vendéglős Gundel Jánosnak tisztelegve állítottak Budapesten, a Akadémia utcában.
Az emléktáblát a Magyar Vendéglátók Ipartestülete, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Gundel család a szakmai szervezetek, valamint magánszemélyek támogatásával, adakozásából állította. Eredetileg halálának 100. évfordulója lett volna a táblaavatás időpontja, de az adminisztratív nehézségek miatt erre június 8-án került sor.
Az V. kerületi, Akadémia utcai épületben működött egykor az István Főherceg Szálloda, amelynek bérlője volt Gundel János, akit a vendéglős szakma követendő példaképének tart. Az emléktábla avatáson nagyon sokan vettek részt, megjelentek a szakmai szervezetek vezetői és tagjai, sok vidéki és fővárosi vendéglátós is.
