Szeptember 30. volt az idei Országos Közétkeztetői Szakácsverseny (OKÉS) nevezésének határideje, amelyre 26 pályázat érkezett, további kettő megérkezését még várják – jelentette be csütörtökön Némedi József, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete elnöke.
A NÉBIH-hel és a KÖZSZÖV-vel közösen rendezett versenyen a tavalyi tapasztalatok alapján három régióban mérkőznek majd meg a szakácsok: az ország keleti, nyugati régiójában és a fővárosban a november 14-i és a következő hétvégén. A szövetség felajánlotta a jelentkezőknek, hogy mentorokkal segíti azok felkészülését, akiknek még nincsen versenytapasztalata.
A döntő után idén is kiadják a receptekből összeállított könyvet, amelyben kalóriára kiszámolják az alapanyagokat, ezzel is megalapozva a közétkeztetési tudástárat.
