Több mangalicát esznek Japánban, mint itthon

Több mangalicát esznek Japánban, mint itthon

Szalonnát és zsírt eszünk, de zsíros húst nem. Továbbra is népszerűbb a mangalica hús külföldön, mint hazánkban. A Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete szerint a hungarikumot Japánban fogyasztják a legszívesebben, ahol főleg felsőkategóriás éttermekben kapható. A...
Hazai alapanyag: a magyar bivaly

Hazai alapanyag: a magyar bivaly

Dr. Sántha József állatorvos hozta létre Szob határában azt az ökológiai gazdaságot, ahol az Ipoly menti ártéri legelőkön magyar házi bivalyok és szürkemarhák élnek ridegtartásban. „A bivalynak az eredeti, pár évszázaddal ezelőtti hasznosítása elsősorban az igavonás...