Tenger gyümölcsei gombából fermentálással?

Tenger gyümölcsei gombából fermentálással?

2022.06.20. | Hírek

Egy dán kutató a tenger gyümölcsei alternatíváját – mint fenntartható élelmiszert – próbálja megalkotni gombákból. Ha a módszer sikeresen visszaadja a tenger gyümölcsei állagát és ízét, a termék felkerülhet egy dán Michelin-csillagos étterem étlapjára, és szélesebb...