Rosensteinéknél mindig történik valami izgalmas, és az utóbbi időben ezeket nagyrészt Rosenstein Tímea generálja. A piték koronázatlan királynője ezúttal egy receptkönyvvel lepte meg a Rosenstein rajongókat, amelynek témája nem más, mint a Hámán-táska.

A Hámán-táska a purim egyik legismertebb “kiegészítője”. Ha valamihez szeretnénk hasonlítani, akkor az olasz raviolival és a magyar barátfülével járunk hozzá a legközelebb, ugyanis ez is egy háromszögletűre hajtogatott tészta, amely rendszerint töltelékkel van bélelve. Rosenstein Tímea, a Rosenstein dinasztia tésztefelelőse a csinos kis kötetben 21 bevált és különleges receptet oszt meg. Édes és sós, hagyományos és “újhullámos”, valamint mentes verziók is megtalálhatók az angol-magyar nyelven írt könyvben, amely a Rosenstein Vendéglőben kapható.

Timivel nemrég készült nagyinterjúnk ITT olvasható.

Fotók: Facebook/Balkányi László