Magyar lett a legjobb fagylaltkészítő mester a világranglistán

Magyar lett a legjobb fagylaltkészítő mester a világranglistán

2024.06.18. | Hírek

Fazekas Ádám, a budapesti Fazekas Cukrászda fagylaltkészítője lett 2024 legjobbja a Gelato Festival World Ranking világranglistáján – jelentették be a verseny szervezői a Rómában tartott sajtótájékoztatón június 18-án. Fazekas Ádám kétszázhuszonhét ponttal és három...
Így drágultak a fagylaltárak Európa-szerte

Így drágultak a fagylaltárak Európa-szerte

2023.08.24. | Hírek

A fagylalt drágul, de még mindig nagy népszerűségnek örvend. Az Order Bird pénztárgép-szolgáltató a 2023-as aktuális fagylaltjelentéséhez Németország, Ausztria és Svájc összesen több mint 5000 vendéglátóhelyének anonimizált pénztárgépadatait elemezte a 2020 és 2023...
Megvan az Év Fagylaltja

Megvan az Év Fagylaltja

2021.07.06. | Hírek

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2021-ben ismét rendhagyó módon rendezte meg a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja versenyt. A verseny célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, hogy a magyar cukrászat egyre jobb minőségű...
Sigep és Sirha után jön a GELATISSIMO

Sigep és Sirha után jön a GELATISSIMO

2020.01.22. | Hírek

Forró trendek. Jéghidegen tálalva. Nemzetközi fagylalt szakvásár – Stuttgart, 2020. február 15-19. A stuttgarti nemzetközi repülőtértől 550 lépésre található Messe Stuttgart területén kétévente, az INTERGASTRA-val párhuzamosan megrendezésre kerülő GELATISSIMO az...
Nyalatok minden ízben

Nyalatok minden ízben

2018.06.21. | Alapanyagok, Hírek

A fagyasztott tejszín kemény, mint a kő. A fagylaltot a cukor teszi lágyabbá, ám a cukorral a folyadék fagyáspontja is csökken, mivel az oldott cukormolekulák folyton útban vannak, amikor a víz kristályokba rendeződne. A cukrozott, édesített tejszín fagyáspontja ezért...