A fürj reneszánsza

A fürj reneszánsza

2020.04.15. | Alapanyagok, Hírek, Vendéglátás

A május végéről szeptember elejére halasztott Bocuse d’Or európai válogató egyik kötelező alapanyaga a fürj lesz.  Mátyás király udvarában mindennapos eledelnek számított a fürj, és ha a középkori magyar/európai otthonokban nem is került minden nap hús az...
Megvan a magyar Bocuse csapat coach-a

Megvan a magyar Bocuse csapat coach-a

2020.01.08. | Bocuse d'Or, Hírek

Sőt, az egyik alapanyag már az európai válogatót készíti elő. Mint azt bizonyára mindenki tudja, a Bocuse d’Or magyar döntőjére február 5-én kerül sor, tehát azt, hogy melyik séf képviseli majd hazánkat Tallinnban, csak ekkor fogjuk megtudni. Az azonban, hogy ki lesz...