2018.08.14. | Alapanyagok, Hírek
A világ gazdagabbik felén a „mentes” élelmiszerek egyre gyorsuló ütemben terjedő divatja hódít, amit az ilyen jellegű ételek választékának robbanásszerű növekedése követ. Az üzletben érintett marketingesek legnagyobb örömére a „mentes” és az „egészséges” fogalma...
2017.02.14. | Alapanyagok, Hírek
A tejre már régóta nem érvényes az „élet, erő, egészség” szlogen: mind a táplálkozási szakértők, mind a közvélemény szerint az egyik legvitatottabb alapanyaggá vált. A laktózintolerancia és a tejérzékenység felderített eseteinek gyakorisága miatt a vendéglátásnak is...
2015.08.11. | Alapanyagok, Hírek
Míg egyes nemzetek étkezési kultúrájában nem jelent különösebb kihívást a helyi lakosság nagy részében előforduló laktózérzékenység, a tünetekkel rendelkező európaiak számára azonban különös odafigyelést igényel a diéta betartása. Mindenki, aki megteheti, hogy egy...
