Akinek a szakmája mindent megadott: Bíró Lajos – videóportré

Akinek a szakmája mindent megadott: Bíró Lajos – videóportré

Társlapunk, a turizmus.com videósorozata a turizmus-vendéglátás meghatározó szakembereit és az ágazathoz kapcsolódó fontos szereplőket mutatja be. Bíró Lajos, a szókimondásáról is ismert séf mesél pályafutásáról és a gasztronómia szeretetéről. Tudja Bíró Lajosról,...
A Holdról a Fénybe – Bíró Lajos új nyitása Budán

A Holdról a Fénybe – Bíró Lajos új nyitása Budán

Bíró Lajos egy már bevált koncepcióval érkezik, mégis sok újdonsággal készül a Fény Utcai Piacra, amely egyre több izgalmas gasztronómiai helyszínnek ad otthont. A Bocuse d’Or Akadémia egykori elnöke szinte minden éttermi műfajban működtet sikeres egységeket: pesti...
Bíró Lajos a Palatinuson is újít

Bíró Lajos a Palatinuson is újít

A számos budapesti vendéglátóhelyet jegyző séf idén nyáron vitorlázás helyett strandra jár, és a felújított Palatinuson a Laza Palában mutatja meg, miként lehet a fürdőzőknek újfajta kínálatot nyújtani. A Laza Pala a harmadik lazulós nyári hely Budapesten (a Laza és a...
Két év után „belsőségesebb” lesz A Séf utcája kínálata

Két év után „belsőségesebb” lesz A Séf utcája kínálata

Bíró Lajos és társa, Forgács Zoltán két évvel ezelőtt nyitotta meg A Séf utcáját a Hold utcai vásárcsarnokban. Sikerük több ismert vendéglátót inspirálta a klasszikus piaci vendéglátás kipróbálására, amelynek mára tekintélyes törzsközönsége alakult ki a csarnokban, a...
Megnyílt Bíró Lajos új konyhája

Megnyílt Bíró Lajos új konyhája

Az ismert séf legújabb üzlete, a Buja Disznó(k) a Hold utcai piac galériáján, az irányítása alatt működő A séf utcája mellett kapott helyet. A kínálatban csak „malacságok” szerepelnek, többféle változatban, kiadós adagban. Az idén Gundel-díjjal is...