2022.04.26. | Hírek, Konyha
Ha a koncepció sikeres, hamarosan következik a bővítés: kényelmi termékek a szupermarketekben, több telephelyes étterem vagy iskolai étkeztetés. Bármilyen nagy is a siker, számos kihívást hoz magával. Például az kérdés, hogyan lehet hirtelen ennyi ágat vagy területet...
2022.03.01. | Hírek, Konyha
Ami már a járvány előtt is a láthatáron volt, az a különféle lezárások miatt valóban elindult: a digitalizáció a kereskedelmi konyhában. Theresa Felchner, a Rational ConnectedCooking termékmenedzsment-vezetőjének értékelése szerint az, ami régóta szabvány volt az...
2022.02.01. | Hírek, Konyha
A szakképzett szakácsok iránti kereslet nagyobb, mint valaha. Ezzel együtt egyre kevesebb fiatal végez vendéglátó szakon. A képzés terén tett nagyobb erőfeszítések, a jobb munkakörülmények és a korszerű konyhatechnika segíthet a változásban. Az Egyesült Királyságban...