Ez a nagy helyzet

Ez a nagy helyzet

Nincsenek B-tervek, hiszen lassan A-tervek sincsenek, és épphogy csak pislákol a fény az alagútban. A METRO összehozott egy kerekasztal beszélgetést, amelyen Bősze Ákos, a METRO HoReCa fejlesztési igazgatója, Gerendai Károly, a Costes Éttermek ügyvezető igazgatója,...
Első gondolatok az újranyitásról

Első gondolatok az újranyitásról

Nincsenek B-tervek, hiszen lassan A-tervek sincsenek, és épphogy csak pislákol a fény az alagútban. A METRO összehozott egy kerekasztal beszélgetést, amelyen Bősze Ákos, a METRO HoReCa fejlesztési igazgatója, Gerendai Károly, a Costes Éttermek ügyvezető igazgatója,...
Izgalmas nyitás a zárások közepette: megérkezett a Nudli

Izgalmas nyitás a zárások közepette: megérkezett a Nudli

Decemberben megnyitotta “virtuális” kapuit a Costes csoport éegújabb egysége, a Nudli, Jókuti András gasztroblogger- ötletgazdával együttműködésben. A tésztakantin missziója nem kevesebb, minthogy friss, kompromisszumokat nem ismerő verzióban mutassa be a...
„A fine dining különösen nehéz helyzetben van”

„A fine dining különösen nehéz helyzetben van”

A mostani héttől elérhető az első magyar Michelin-csillagos étterem házhozszállításra kitalált menüje. A túlélésről, a fine dining jövőjéről, és az otthoni Costes élményről Gerendai Károlyt kérdeztük. Volt már olyan időszak az étterem életében, amikor ennyire gyorsan...