A hal neve harcsa

A hal neve harcsa

A magyar halászat című könyvében Herman Ottó ír arról, hogy a régi századokban a Tiszából 300–400 kilogrammos harcsákat is kihalásztak. Valóban így lehetett, hiszen manapság is olvashatunk olykor egyszer-egyszer 100 kilós példányok kifogásának büszke híradásáról. A...
Megvan a Bocuse Europe tányértémája

Megvan a Bocuse Europe tányértémája

A verseny elhalasztása miatt csak most lett hivatalos a tányértéma kötelező alapanyaga: a harcsa. A Bocuse d’Or európai válogatóját idén októberben Tallinnban rendezik majd meg, itt versenyzik Veres István és magyar csapat a továbbjutásért Lyonba. A hústéma már...
A harcsa lett 2017 hala

A harcsa lett 2017 hala

A Magyar Haltani Társaság honlapján októberben elindított közönségszavazáson leadott több mint ötezer szavazat alapján a harcsa az idei év kedvenc hala. A korábbi évekhez hasonlóan most is három “őshonos jelölt” közül lehetett választani. A harcsa a...