Karácsony: 3 tipp a professzionális konyhákban dolgozóknak

Karácsony: 3 tipp a professzionális konyhákban dolgozóknak

Karácsonyi céges partik és családi vacsorák – egyesek számára ez az év legszebb időszaka, de a szakácsnak ez egyet jelent: munkát. Az ünnepi szezonban szinte minden étterem tele van, és a konyhában töltött napok stresszesek és hosszúak. Szekeres Tibort, a Rational...
Hagyománnyal újít az Auguszt karácsonykor

Hagyománnyal újít az Auguszt karácsonykor

Idén egy régi hagyomány éled újra a Fény utcai Augusztban. A két világháború között ugyanis a cukrászda saját termékeivel feldíszített kis karácsonyfákat is árult a hagyományos karácsonyi finomságokon kívül. Sokan küldték ezt üzleti partnereiknek, ügyvédjüknek,...
Sörkarácsony

Sörkarácsony

Sok évszázados hagyomány szerint a hűvösebb idők beköszöntekor a sörfőzők a nyári könnyedebb, elsősorban szomjoltó sörök helyett testesebb, erősebb italokat főztek, amelyek megfeleltek az emberi szervezet téli, magasabb energiaigényének. Mára ennek élettani...