Gasztro-Brexit

Gasztro-Brexit

A nyugati szóhasználatban, s különösen a Brit-szigeteken beszélt angol nyelvben, az európai konyha kifejezés a szigetországtól elkülönülten létező kontinentális konyha szinonímája. A szigetlakók nyelvhasználatában a „British cuisine” ma már látványosabban...
Szokatlan szokások

Szokatlan szokások

Hazai hagyományaink töltött káposztás, halászleves, rántott halas, libás, pulykás, tortás, bejglis, fűszeres, fahéjillatú, forralt boros világában nehéz elképzelni a japánok, svédek, etiópok, norvégok, s mások, különösen a grönlandiak karácsonyi ételeit.  ...
Albánia tálalva

Albánia tálalva

Mi az, ami kicsit török, kicsit görög, kicsit olasz, kicsit szerb, mégis valami más? Ha szabad a gazda, ez az albán konyha. Mentségemre legyen mondva, nem vagyok gasztronómiai szakértő, de még ennél is komolyabb mentség, hogy egyéni kalandozásra, piaci kifőzdékben...