Kibővült a KÖZSZÖV

Kibővült a KÖZSZÖV

A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége 2021. július 20-án a Lurdy Konferencia Központban megtartotta közgyűlését. Rózsás Anikó elnök beszámolt a 2019. és 2020. években végzett szakmai munkáról, amit a jelenlévő tagság elfogadott. Megköszönte a leköszönő...
Éttermi higiénia 2021-ben a szakértő szemével

Éttermi higiénia 2021-ben a szakértő szemével

Tiszta lappal – Az éttermi higiénia új dimenziójáról Zoltai Annával beszélgettünk. Valószínűsíthető, hogy lassan másfél éve járványhelyzet után az éttermi higiénia most új szintre lép. Te hogyan látod ezt, milyen lesz ez az új szint? Az átlagemberek jelentős része a...
Zoltai Anna: “A bizalmat kell elnyerni és megtartani”

Zoltai Anna: “A bizalmat kell elnyerni és megtartani”

Hogyan lesznek biztonságosak a közeljövő éttermei? Hogyan teremthető meg a vendégek bizalma? Milyen pluszt jelent ez egy étterem életében? Ezekről az aktuális kérdésekről beszélgettünk Zoltai Annával.  Nagyot fordult a világ, mióta legutóbb beszéltünk, pedig nem volt...
Gyermekétkeztetés járvány idején

Gyermekétkeztetés járvány idején

Zoltai Annával beszélgettünk a gyermek közétkeztetésről a koronavírus miatti intézménybezárások kapcsán.  A gyermek-közétkeztetés ellátása az önkormányzat feladata, így a járvány miatt kialakult helyzetben az iskolai, óvodai, bölcsődei ügyeletben lévő gyermekek...