Mit jelent valójában a munkaerőhiány a vendéglátásban?

Mit jelent valójában a munkaerőhiány a vendéglátásban?

2021.08.18. | Bennfentes, Hírek

„A legfontosabb, hogy csillogjon a szemük” – kérdés, hogy vannak-e elegen? Balatoni, budapesti és villányi vendéglősöket kérdeztünk a Covid tépázta piac alakulásáról, a munkaerőhelyzetről. Szerző: Csanádi Péter (Igor) A koronavírus-járvány és a Coviddal kéz a kézben...
Júliusban érkezik az Audi-Dining Guide TOP100 Étteremkalauz

Júliusban érkezik az Audi-Dining Guide TOP100 Étteremkalauz

2021.06.23. | Hírek

„A vidéki vendéglátás csak néhány helyen működik; a budapesti helyzet csak akkor javul majd, ha a külföldiek visszatérnek; a hazai vendégek igényeiről alig van valós információ” A tavaly februári Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gála fényét már beárnyékolták az...
Éttermi higiénia 2021-ben a szakértő szemével

Éttermi higiénia 2021-ben a szakértő szemével

2021.06.23. | Bennfentes

Tiszta lappal – Az éttermi higiénia új dimenziójáról Zoltai Annával beszélgettünk. Valószínűsíthető, hogy lassan másfél éve járványhelyzet után az éttermi higiénia most új szintre lép. Te hogyan látod ezt, milyen lesz ez az új szint? Az átlagemberek jelentős része a...
Teraszreneszánsz: fellélegző teraszok, foghíjas étterembelsők

Teraszreneszánsz: fellélegző teraszok, foghíjas étterembelsők

2021.06.16. | Hírek

2021 áprilisának utolsó hétvégéje, majd egy héttel később a vendéglátóhelyek belső tereinek megnyitása egy új időszak kezdete is volt az éttermek életében. Az átoltottság és a hivatalosan is vírusvédettséget élvező vendégek száma ugyanis még közel sem tart ott, hogy...
A jelszó: terasz

A jelszó: terasz

2021.04.28. | Hírek

Hétvégén megnyithattak a vendéglátóhelyek teraszai. Íme néhány életkép a budapesti teraszokról.