Nem a hús a lényeg. De milyen más lehetőségek vannak?

Nem a hús a lényeg. De milyen más lehetőségek vannak?

2023.07.24. | Hírek

A húsfogyasztás évek óta csökken. Ennek számos oka lehet, de az egészségügyi szempont minden bizonnyal fontos szerepet játszik. Végtére is, régóta nem titok, hogy az emberi szervezetnek alig van szüksége húsra a kiegyensúlyozott étrendhez. Emellett az állatjóléti és...
Hús nélküli húsok – Új idők új alapanyagai

Hús nélküli húsok – Új idők új alapanyagai

2020.04.01. | Hírek

Pörkölt vagy hamburger hús nélkül? Ma már többféle alternatíva kínálkozik erre a fogyasztói igényre. A kávékhoz kínált tejmentes alternatívák már széles körben közismertek, hiszen a legnagyobb kávézóláncoknál is alapelvárás ma már a növényitej-választék, de a húspótló...
Húsmentes a jövő gasztrobiznisze?

Húsmentes a jövő gasztrobiznisze?

2019.03.19. | Alapanyagok, Hírek

A vendéglátást megosztó témát vállalt fel a Piqniq Budapest rendezvénye. A „Piqniq Budapest gasztronómiai vállalkozások edukációs közössége” február végén tartotta meg második rendezvényét. A tavaly novemberi első, „Cukormáztól a profitig” rendezvényük a sütis...