Kedden délelőtt lezajlott a Magyar Bocuse d’Or Akadémia és a Sirha Budapest 2020. közös sajtótájékoztatója az idén harmincadik születésnapját ünneplő Arany Kaviár Étteremben.
TAG: METRO
Mit eszik majd a Z-generáció?
Fenntartható élelmiszeripari megoldásokra írt ki pályázatot a METRO!
Pohner Ádám és a magyar csapat két hét múlva ringbe száll!
A Bocuse d’Or lyoni döntőjéig a magyar csapat már csak az utolsó simításokkal foglalkozik.
Ma délelőtt lezajlott a Magyar Bocuse d’Or Akadémia sajtótájékoztatója, melynek fő témája a magyar csapat lyoni versenyzése volt. Pohner Ádám és a magyar csapat 2019. január 29-én rajtol a világ legrangosabb szakácsversenyén.
A sajtótájékoztatót a METRO Gasztro Akadémián tartották, itt mutatkozott be a magyar Bocuse csapat promóciós kisfilmje, amely ITT tekinthető meg.
A sajtótájékozatón Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke elmondta, soha ilyen jó helyzetben nem volt még a magyar csapat. Most van ott az eszközpark, a versenybox, és van annyi segítő, hogy elmondható, minden körülmény adott a koncentrált felkészüléshez. Azt is hozzátette, hogy a Bocuse d’Or azért is fontos verseny, mert – akárcsak a Forma1-en – itt is olyan fejlesztések és innovációk történnek, amelyek később beszivárognak a mindennapi gasztronómiába is. Elmondta, hogy az Akadémia kiemelten fontosnak tartja az utánpótlás-nevelést is, és a felkészülések során megszerzett tudást folyamatosan igyekszik továbbadni a jövő generációinak. Azt is elmondta, hogy idén is lesz Lyonban magyar stand, ahol az MTÜ-vel együttműködve be meg tudják mutatni a magyar gasztronómia legszebb arcát, a nemzetközi plénum előtt.
A sajtótájékoztatón Pohner Ádám, a magyar csapat versenyző séfje elmondta, hogy bár a Bocuse d’Oron az az egyik legfontosabb alapszabály, hogy a legjobb alapanyagokból dolgozzanak, a legjobbak közé befért igen sok magyar alapanyag és technológia is. Megjelenik majd a versenyételben többek között a derelye, a tokaji ecet, a bikavér, a technológiák közül pedig kiemelten fontos a savanyítás.
Segal Viktor, a magyar csapat coach-a hangsúlyozta, hogy a magyar csapat emberileg is nagyon egyben van, nincsenek konfliktusok, mindent sikerült kibeszélni, így mentálisan nagyon erősen tudnak nekivágni a lyoni döntőnek.
Csillag Richárd, a csapat commis-ja elsősorban arról beszélt, mennyire felgyorsult az élete, amióta megismerte Ádámot és megkezdődött közös felkészülésük a versenyre.
Ganczer Gábor, a Hungexpo vezérigazgatója hangsúlyozta, hogy a magyar gasztronómia fejlődése közös ügy, és a Hungexpo számára nagyon fontos, hogy ott legyen és segítse azt a munkát, ami a magyar gasztronómiáért történik. A felkészülésnek és a magyarországi versenyeknek éppezért mindig a Hungexpo adja a helyszínt. Azt is hozzátette, hogy céljuk, hogy a rendezvénygasztronómiában is változást hozzanak.
Horváth Imre, a METRO vezérigazgatója hozzátette, hogy a METRO 25éve elkötelezett támogatója a magyar gasztronómiának. Immáron hagyomány, hogy a versenyen a METRO biztosítja a piacot, ahonnan a csapatok beszerzik a zöldségeket és a csírákat.
A Bocuse d’Or sajtótájékoztatóján a balatonszemesi Kistücsök étterem biztosította a cateringet, a pezsgőkről pedig a Törley gondoskodott.
A cukorbetegekre is gondol a METRO az év végi adományozásnál
Nem csak karácsonykor, de egész évben nagy hangsúlyt fektet a jótékonykodásra a METRO.
A rászoruló gyermekeket különféle szervezeteken keresztül támogatják válogatott, minőségi termékekkel, a Magyar Élelmiszerbankkal és a Magyar Vöröskereszttel is szorosan együttműködnek. Az áruházlánc az év folyamán több ezer csomag jól hasznosítható non-food terméket ajánlott fel a legnagyobb hazai karitatív szervezetnek. Emellett többszáz millió forint értékű élelmiszert is adományozott. Az év végén pedig több kampányhoz csatlakoztak, az áruházi adománygyűjtés vagy a különböző jótékonysági rendezvények támogatása pedig már hagyomány a nagykereskedelmi áruházláncnál. Idén nagy hangsúlyt fektetnek arra is, hogy az ajándékokból a cukorbetegségben szenvedők se maradjanak ki az étrendi kötöttségeik miatt.
Több mint 3500 csomag ágyneműt, matracot, bútort, játékot, textilárut és egyéb háztartási eszközt adott át a nagykereskedelmi lánc az elmúlt évben a Magyar Vöröskeresztnek. Az együttműködés során több teherautónyi segély került a rászorulókhoz, többek között a balatoni hátrányos helyzetű gyermekek táborába. A Magyar Élelmiszerbankon keresztül idén eddig már több mint kétszázkilencvennégymillió forint értékben juttattak el élelmiszert a nélkülözőknek. A szervezet év végi tartós élelmiszergyűjtése pedig a METRO-ban kezdődött leghamarabb, az áruházláncnál már november elején is el lehetett helyezni a gyűjtőpontokra az adományokat.
Idén további óriási mennyiségű gyümölcsadománnyal készül a METRO, hiszen az ünnepi időszakban is jelen lesznek például a Nemzetközi Gyermekmentő Szolgálat Magyar Egyesület jótékonysági rendezvényein is, vagy a közmédia Jónak lenni jó! elnevezésű kampányában. Több mint 1200 kg banánt, 1600 kg narancsot, 400 kg almát osztanak szét a Parlamenti Karácsony, a Mindenki Karácsonya és a Nevelőszülői Karácsony alkalmával, épp úgy, ahogy az Erkel Színház Diótörő című előadásán is. Idén külön figyelmet fordítanak arra, hogy a Jónak lenni jó! kampány keretében a cukorbeteg gyerekek se maradjanak ki az ajándékozásból kötött étrendjük miatt. Számukra olyan csomagokat állít össze az áruházlánc, amelyeket ők is fogyaszthatnak.
Alternatív alapanyag-trendek
Az egyre tudatosabb fogyasztók a vendéglátóhelyeket is az egészségesebb menüsorok kialakítása felé terelik, ehhez pedig ismerni kell az alternatív hozzávalókat és azok felhasználási módjait. Ezt vizsgálta a METRO kutatása is.
- február, 28
- Alapanyagok, Hírek
- Bővebben
Rizs, fürjtojás, Gorgonzola és borjú – a döntő alapanyagai
Az észak-olasz konyha legnépszerűbb hozzávalói kerültek be idén a Bocuse d’Or hazai döntőjének kötelező hozzávalói közé, a vegetariánus tál meglepetés alapanyagai a metélőhagyma és a zöldborsó, amelyeket most is a METRO szállít.
- február, 7
- Bocuse d'Or, Hírek
- Bővebben
Digitális megoldások a METRO-tól
Hiába kínál számtalan lehetőséget a digitalizáció, a vendéglátóipar jelentős része még nem él ezekkel a megoldásokkal – és ez nem csak magyar sajátosság, a düsseldorfi vagy berlini éttermek felének jóformán honlapja sincs. A METRO ezen kíván segíteni.
A magánvállalkozásokat ünnepelte a METRO
Október második keddje a Magánvállalkozások Napja, és ebből az alkalomból a METRO különféle eszközökkel, nem utolsósorban áruházi akciókkal, hanem kampánnyal is ösztönözte vendéglátó partnereit, hogy ezen a napon minél többen adjanak különleges kedvezményeket a hozzájuk betérőknek.
Ők a METRO kedvenc magánvállalkozásai
A METRO a világ 25 országában rendezte meg Own Business Day programját, hogy felhívja a figyelmet a mintegy 21 millió magánvállalkozás jelentőségére. A hazai vállalkozások részére október 11-én indította el „Kedvenc Magánvállalkozásom” pályázatát, melynek során a lakosság szavazhatott a saját kedvencére.
Az encsi Éva Cukrászda kapta a legtöbb szavazatot, így a bruttó 10 millió forintos kommunikációs csomagot ők vehették át.
Magyarországon több mint félmillió kis- és középvállalkozás létezik, kétmillió embernek adva munkát. A METRO fontosnak tartja egyrészt a hazai vállalkozások fejlődésének támogatását, másrészt termékeik népszerűsítését. A pályázat győztese olyan lehetőséghez jut a 10 millió Ft értékű kommunikációs csomaggal, mellyel termékeit és üzeneteit még több potenciális vevőhöz tudja majd eljuttatni. A díjért minden hazai vendéglátással és kiskereskedelemmel foglalkozó vállalkozás indulhatott. A pályázatra a legkülönfélébb területekről jelentkeztek, cukrászdától kezdve a bisztrókon át a kisboltig vagy az étteremig.
A pályázó vállalkozások mindannyian kicsiben kezdték tevékenységüket, de folyamatosan fejlődnek, új utakat, lehetőségeket keresnek. A regisztráltak egyrészt személyes történeteikkel győzték meg szavazóikat, másrészt olyan – korábban nem vagy csak szűk rétegek által ismert – termékeket ismertettek meg, mint például a béka mignon, a fagyi szelet, a Malac császár vagy akár a Pirog-Da!.
A fődíjat az idén 30 éves encsi Éva Cukrászda nyerte, második helyen a debreceni Hüse Vendéglő végzett, a harmadik a Sárréti Chilifarm lett.
A legjobb magánvállalkozást keresi a METRO
A METRO a világ 25 országában minden év október 11-ét annak szenteli, hogy felhívja a figyelmet a magánkézben lévő mintegy 21 millió vállalkozás jelentőségére. Ezen a napon a METRO pályázatot hirdetett boltok és vendéglátó egységek számára, amelynek fődíja egy bruttó 10 millió forint értékű marketingkommunikációs csomag.
A november 3-ig tartó versenyben részt vehet minden olyan élelmiszert is árusító bolt vagy vendéglátó egység, amely nem valamelyik (10 boltnál több tagból álló) bolthálózat tagja. A vállalkozásokat arra ösztönzik, hogy jelentkezzenek, a lakosságot pedig arra, hogy szavazzanak kedvenc helyi vállalkozásukra. A jelöléskor egy rövid ajánlást kell készíteni, hogy miért jelölik az adott boltot, ez lehet szöveges üzenet és videós tartalom egyaránt.
A legtöbb szavazatot kapó kisvállalkozás bruttó 10 millió forint értékű kommunikációs támogatási csomagot kap a METRO-tól, melyet saját vállalkozásának népszerűsítésére használhat fel. A szavazók között pedig egy iPhone 7-es telefont sorsolnak ki.
További információért és a regisztrációért kattintson a kampány helyi weblapjára: https://www.metro.hu/kedvencmaganvallalkozasom oldalra.