Hobbiból országos ismertség: nyersvegán sikersztori

Hobbiból országos ismertség: nyersvegán sikersztori

Megesik, hogy a legváratlanabb pillanatban, a legmeghökkentőbb helyen futunk bele a legcsodásabb dolgokba. Így történt, hogy a Facebookon megakadt a szemem a MesiCake nyers vegán tortáin. Évek óta készítek nyers vegán édességeket, pontosan tudom, hogy nem kispályás...
Komolyan is lehet venni a vegán wagyut

Komolyan is lehet venni a vegán wagyut

A vegán wagyu szóösszetétel akár egy orbitális paradoxon is lehetne, de Hidekazu Tojo, japán séfóriás például hisz a létjogosultságában. Az elmúlt években elképesztő gyorsasággal jelentek meg a piacon a különböző húspótló alternatívák, amelyek a vegán életmód szerint...
Vírusbiztos éttermi élmény Hollandiából

Vírusbiztos éttermi élmény Hollandiából

A másfél méteres szabály egy ideig biztosan érvényes lesz a vendéglátásban is, ami alaposan megnehezíti a tulajdonosok dolgát. Vannak azonban kreatív megoldások, amelyek inspirálóak lehetnek a jövőre nézve. Íme egy lenyűgöző példa Hollandiából. Az amszterdami...
Hús nélküli húsok – Új idők új alapanyagai

Hús nélküli húsok – Új idők új alapanyagai

Pörkölt vagy hamburger hús nélkül? Ma már többféle alternatíva kínálkozik erre a fogyasztói igényre. A kávékhoz kínált tejmentes alternatívák már széles körben közismertek, hiszen a legnagyobb kávézóláncoknál is alapelvárás ma már a növényitej-választék, de a húspótló...