Idén duplán örülhetünk a Bárány Napoknak!

Idén duplán örülhetünk a Bárány Napoknak!

Az elmúlt három év sikerei után az idén már két alkalommal örülhetünk a Bárány Napoknak! A programban résztvevő éttermek – augusztus 27-én és 28-án, illetve szeptember 24-25-én – különleges bárányos ételekkel várják a vendégeiket! Bár egyelőre a sokszor még csak...
A magyar szürke szarvasmarha

A magyar szürke szarvasmarha

Mindent hazánk egyik legemblematikusabb hús alapanyagáról. „Egy vélt szakember Bécsben egyszer azt állította, hogy a fehér magyar marhának húsa nem ízletes és kemény. Éppen Bécs az ellenkezőről győzhet meg bárkit, mert oly jó ízű finom húst, mint ott, kevés európai...
A fürj reneszánsza

A fürj reneszánsza

A május végéről szeptember elejére halasztott Bocuse d’Or európai válogató egyik kötelező alapanyaga a fürj lesz.  Mátyás király udvarában mindennapos eledelnek számított a fürj, és ha a középkori magyar/európai otthonokban nem is került minden nap hús az...
Megvan a magyar Bocuse csapat coach-a

Megvan a magyar Bocuse csapat coach-a

Sőt, az egyik alapanyag már az európai válogatót készíti elő. Mint azt bizonyára mindenki tudja, a Bocuse d’Or magyar döntőjére február 5-én kerül sor, tehát azt, hogy melyik séf képviseli majd hazánkat Tallinnban, csak ekkor fogjuk megtudni. Az azonban, hogy ki lesz...