2021.08.24. | Alapanyagok, Hírek
Az elmúlt három év sikerei után az idén már két alkalommal örülhetünk a Bárány Napoknak! A programban résztvevő éttermek – augusztus 27-én és 28-án, illetve szeptember 24-25-én – különleges bárányos ételekkel várják a vendégeiket! Bár egyelőre a sokszor még csak...
2021.05.12. | Alapanyagok
Mindent hazánk egyik legemblematikusabb hús alapanyagáról. „Egy vélt szakember Bécsben egyszer azt állította, hogy a fehér magyar marhának húsa nem ízletes és kemény. Éppen Bécs az ellenkezőről győzhet meg bárkit, mert oly jó ízű finom húst, mint ott, kevés európai...
2021.05.05. | Alapanyagok, Bocuse d'Or
Veresegyház – Ha van az országnak olyan pontja, ahol paradicsomi állapotok uralkodnak, a veresegyházi paradicsom birodalom biztosan közéjük tartozik. Parlament méretű üvegházak, a 21. századi legmodernebb technikájával felszerelve, itt terem az országban egyedül...
2020.04.15. | Alapanyagok, Hírek, Vendéglátás
A május végéről szeptember elejére halasztott Bocuse d’Or európai válogató egyik kötelező alapanyaga a fürj lesz. Mátyás király udvarában mindennapos eledelnek számított a fürj, és ha a középkori magyar/európai otthonokban nem is került minden nap hús az...