5 csúcséttermi kényszermegoldás, amelytől színesebb lett a honi gasztronómia
A vendéglátás sosem látott nehézséggel néz szembe. A járvány okozta válsághelyzetre azonban sokan olyan kreatívan reagáltak, hogy képesek voltak új színt hozni a magyar gasztronómiába. Lássunk néhány inspiráló példát a teljesség igénye nélkül, amely megmutatja, hogy a...
Nagyon észnél kell lenni a következő három évben
Meg lehet-e jósolni a vendéglátás jövőjét? Többek között erről kérdeztük Hamvas Zoltánt, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnökét. Volt már ehhez legalább egy kicsit is hasonlító krízis a pályafutása során, ami ennyire érintette volna a vendéglátást? Olyan nem...
Válság a vendéglátásban – az első reakciók
A számtalan bezárás mellett több vendéglátóhelyen megjelentek a gyors mentőötletek. Ezekből mutatunk néhány – reményeink szerint sikeres – példát. Két nappal ezelőtt, március 16-án Rosenstein Tibor és Róbert meghirdette az étterem Facebook oldalán az elviteles ajánlat...
A Stand25 megérkezett Budára
Széll Tamásék bisztró stílusú étterme, a Stand25 megnyitott új, budai helyszínén és várja vendégeit. A gulyás és a rakottkrumpli után a halászlé, a beregi bébi töltött csirke és a palacsinta lehet az új kedvenc. Budán kevés az olyan hely, ahol minőségi, magyar...
