Szulló Szabina: Minden kollégámnak igyekszem példát mutatni

Szulló Szabina: Minden kollégámnak igyekszem példát mutatni

2023.06.16. | Hírek

Fiatalon ért el nagy sikereket Szulló Szabina, aki az Onyx egykori séfjeként, a magyar Bocuse d’Or csapat tagjaként, a Stand és a Stand25 tulajdonosaként, Széll Tamással az oldalán új dimenzióba emelte a magyar gasztronómiát – a szakembert társlapunk, a...
Fókuszban a magyar vendég

Fókuszban a magyar vendég

2020.07.15. | Bennfentes, Hírek

A karanténban töltött hetek és az utazási korlátozások egyértelműen felértékelték a magyar vendégeket. Jelenleg az éttermek csak arra építhetnek, hogy megtölti helyeiket a hazai közönség. A magyar vendégekről Csahók Ibolyát, a Michelin-csillagos Stand étterem és a...
Nagyon észnél kell lenni a következő három évben

Nagyon észnél kell lenni a következő három évben

2020.04.27. | Hírek

Meg lehet-e jósolni a vendéglátás jövőjét? Többek között erről kérdeztük Hamvas Zoltánt, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnökét. Volt már ehhez legalább egy kicsit is hasonlító krízis a pályafutása során, ami ennyire érintette volna a vendéglátást? Olyan nem...
Válság a vendéglátásban – az első reakciók

Válság a vendéglátásban – az első reakciók

2020.03.18. | Hírek

A számtalan bezárás mellett több vendéglátóhelyen megjelentek a gyors mentőötletek. Ezekből mutatunk néhány – reményeink szerint sikeres – példát. Két nappal ezelőtt, március 16-án Rosenstein Tibor és Róbert meghirdette az étterem Facebook oldalán az elviteles ajánlat...