A megújuló közétkeztetés nyomában

A megújuló közétkeztetés nyomában

Július 1-én a VIMOSZ a Nébih közreműködésével hívta életre a Megújuló Közétkeztetés Konferenciát. A következő oldalakon részletes beszámolónk következik az eseményről. Nyitó beszédében a VIMOSZ elnöke, Gál Pál Zoltán hangsúlyozta, hogy VIMOSZ régóta aktív szereplője a...
Gyermekétkeztetés járvány idején

Gyermekétkeztetés járvány idején

Zoltai Annával beszélgettünk a gyermek közétkeztetésről a koronavírus miatti intézménybezárások kapcsán.  A gyermek-közétkeztetés ellátása az önkormányzat feladata, így a járvány miatt kialakult helyzetben az iskolai, óvodai, bölcsődei ügyeletben lévő gyermekek...
Lecsót főztek a Közékeztetési szakácsversenyen

Lecsót főztek a Közékeztetési szakácsversenyen

Az utolsó napon, február 6-án rendezték meg az év legrangosabb élelmiszer- és vendéglátóipari szakkiállításán, a Sirhán a Közékeztetési szakácsversenyt, aminek idei versenyfogása a lecsó volt. A versenyt a tizenkét induló csapat közül a Hungast Pécs nyerte meg, akik...
Menza egy kis csavarral

Menza egy kis csavarral

Egyedülálló történet következik egy iskolai menzáról. Képzeljük el, hogy az iskolai ebédmenü háztáji, szabadtartásban nevelt csirkéből, helyben termesztett vegyszermentes szezonális zöldségből és biotermesztésből származó ízes burgonyából áll, az uzsonna pedig...
Diétás főzőkonyhát avatott a GasztVitál

Diétás főzőkonyhát avatott a GasztVitál

Tavaly év végén adta át Budapest XV. kerületében diétás főzőkonyháját a GasztVitál csoport. Erről kérdeztük Demeter László operatív igazgatót. A speciális diéták történeti háttéréhez tartozik, hogy a 2014-es EMMI-rendelet megalapozásaként készült egy felmérés 2013-ban...