A szóbeszéd igaz: megnyílt a Rumour

A szóbeszéd igaz: megnyílt a Rumour

Május 8-án megnyílt Budapest legújabb gasztroszentélye, amely már régóta “szóbeszéd”, azaz angolul “rumour” tárgya. Rácz Jenő (az eddig egyetlen magyar séf, akinek külföldön sikerült kiérdemelnie a Michelin-csillagot) a médiaszereplései miatt...
Japánból jöttem…

Japánból jöttem…

Magyarországon szerintem mindenki gyakorlatilag az anyatejjel szívja magába azt a népmesei fordulatot, hogy a legkisebb királyfi, vagy ha úgy jobban tetszik, a szegény legény egyszer csak fogja magát, és elmegy szerencsét próbálni. Amikor először besétáltam a Wafuba,...
“Olyan emberekkel dolgozunk, akik boldogok, hogy dolgozhatnak”

“Olyan emberekkel dolgozunk, akik boldogok, hogy dolgozhatnak”

Szerencsére itthon is van példa arra, hogy egy étteremben kizárólag megváltozott munkaképességű alkalmazottak vannak, és a hely működik. Most Belgiumból mutatunk egy nem akármilyen példát. Brüsszelben található a 65 Degrés nevű fine dining étterem, amely nem mellesleg...
Éttermi szokások karantén alatt és után

Éttermi szokások karantén alatt és után

A Fine Dining Lovers nemrég nagyszabású kutatást készített az interneten, melynek témája az volt, hogy hogyan hatott az étterembe járók, azon belül is elsősorban a gourmet vendégek szokásaira a járványhelyzet. Az eredmények mindnyájunk számára tanulságosak. Ezekből...