SVÉT újratöltve – ezúttal Veszprémben

SVÉT újratöltve – ezúttal Veszprémben

2016.08.02. | Események, Hírek

Az év egyik legjobban várt gasztrorandevúja a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) éves nagyrendezvénye. A mindig változó helyszínt 2016. szeptember 11-én, vasárnap a Chianti Étterem városa, Veszprém adja, míg a díszletet a vár impozáns kulisszái biztosítják. A...

Jamie’s Italian: budapesti siker

2016.07.28. | Céghírek, Hírek

Július 27-én este hirdették ki Londonban a Jamie Oliver Groupon belül az Év Éttermi Nyitása Díjat, amelyet idén a Budavári Jamie’s Italian kapott, megelőzve olyan országokat, mint India, Szingapúr, Hong-Kong, Hollandia, Ciprus, Kanada és Brazília. Jamie Oliver és...
A kánikula sörei

A kánikula sörei

2016.07.27. | Hírek, Italsor

A közhiedelem – alapvetően tévesen – nyári italként tartja számon a sört, noha az egész évben fogyasztható, hiszen minden évszaknak megvan a maga szezonális variánsa. Egészen mást várunk el egy sörtől télen, és mást nyáron – a hidegben energiára van szükségünk, a...
A hússütés kihívásai

A hússütés kihívásai

2016.07.27. | Alapanyagok, Hírek

A rágós, száraz helyett jobban szeretjük a puha, szaftos húsokat. Ennek eléréséhez azonban a sütés során minimalizálni kell az izomrostok tömörödését és vízvesztését, miközben maximalizáljuk a kollagén zselatinná alakulását. Ez a két feladat azonban, egyszerre nem...
Fél tonna jelöletlen húst foglalt le a NÉBIH

Fél tonna jelöletlen húst foglalt le a NÉBIH

2016.07.27. | Céghírek, Hírek

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) egy budapesti vásárcsarnok egyik húsboltjában tartott ellenőrzést a múlt héten. Az ellenőrök mintegy fél tonna jelöletlen, tiltott módon lefagyasztott húst foglaltak le. A termékeket megsemmisíttették, a vállalkozás...
Bor, mámor, zene

Bor, mámor, zene

2016.07.27. | Események, Hírek

Erdőbénye augusztus 11. és 14. között idén már nyolcadik alkalommal ad otthont a Bor, mámor… Bénye fesztiválnak, ahol gasztronómiai és izgalmas zenei programokon is részt vehetnek a látogatók. A Bor, mámor… Bénye fesztiválon az erdőbényei borászok kertjeiben a...
Gyorséttermet zárt be a NÉBIH

Gyorséttermet zárt be a NÉBIH

2016.07.26. | Céghírek, Hírek

Egy budapesti bevásárlóközpont egyik távol-keleti gyorséttermében tartottak ellenőrzést múlt héten a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) munkatársai. A koszos és rendezetlen, élelmiszerbiztonsági szempontból aggályos étterem működését azonnali hatállyal...
Új koncepcióval nyit a Babel Budapest

Új koncepcióval nyit a Babel Budapest

2016.07.21. | Hírek, Konyha

Két séffel és erdélyi ihletésű menüsorral tért vissza rövid pihenőjéről a Babel Budapest. Teljesen új konyhai csapat és ételek debütálnak a belváros szívében: a Babel Budapest alap szellemisége megmaradt továbbra is az Osztrák-Magyar Monarchia területén belül, de az...
Gasztroplacc vasárnaponként az Élesztőben

Gasztroplacc vasárnaponként az Élesztőben

2016.07.20. | Események, Hírek

Budapest egyre több pontján nyílnak közösségi piacok, ahol a minőségi termelők közvetlenül találkozhatnak a vásárlókkal. Július elejétől a IX. kerületi Élesztőház udvara is vasárnaponként hangulatos piactérré alakul, a Pancs reggel 8 és délután 2 között várja a...