Széll Tamás nyerte a Bocuse d’Or hazai döntőjét

Széll Tamás nyerte a Bocuse d’Or hazai döntőjét

2016.02.18. | Bocuse d'Or, Hírek

Telt házat vonzott a Bocuse d’Or magyarországi döntője február 18-án, a Hungexpo területén, a FeHoVa kiállítás alatt felállított arénába. A versenyt a Széll Tamás és Szabó Kevin alkotta csapat nyerte, második helyen Molnár Gábor tavalyi commis-ja, Pohner Ádám és Jándi...
Kávévilág, avagy a világ kávéházai

Kávévilág, avagy a világ kávéházai

2016.02.17. | Hírek, Italsor

Immár hagyományosan február végén zajlik a hazai kávészakma seregszemléje, a KávéBár Bazár, ahol a forgalmazók mellett pörkölők és kávézók is bemutatkoznak. A rendezvény egyik témája a világ kortárs kávéfővárosai, melyekből előzetesen összegyűjtöttünk néhányat. London...
Vörös hús: az új közellenség?

Vörös hús: az új közellenség?

2016.02.17. | Alapanyagok, Hírek

„Miután az IARC Tanulmány Program által összehívott, 10 ország 22 szakértőjéből álló munkacsoport a felhalmozódott tudományos irodalmat alaposan ellenőrizte, a vörös húsok fogyasztását az emberre lehetséges rákkeltők csoportjába (2. csoport) sorolta […]. A feldogozott...
Angerman László (Onyx) lett az Év Sommelier-je

Angerman László (Onyx) lett az Év Sommelier-je

2016.02.17. | Események, Hírek

Szigorú szabályok alapján választja meg minden évben a Magyar Sommelier Club az Év Sommelier-jét, és nem volt ez másképp idén sem. Február 14-én kiderült, hogy Angerman László (Onyx) viheti el a kupát, a második helyezett Sutus Attila lett a Costes képviseletében, a...
Tévhiteket oszlat a Gellért Söröző

Tévhiteket oszlat a Gellért Söröző

2016.02.17. | Hírek, Konyha

A szállodai éttermek koncepcióváltása, ajtajuk kinyitása a külső vendégek felé sok új ötlettel gazdagította a hazai vendéglátást. A Danubius Hotels Group éttermei például újra fogalmazzák a klasszikus kínálatot – ahogy erről meggyőződhettünk a Hotel Gellért Sörözőben...
Keresik az ország legfinomabb kakaós csigáját

Keresik az ország legfinomabb kakaós csigáját

2016.02.17. | Események, Hírek

Nagy országos kakaós csiga show készülődik: ez a lassan hungarikummá váló, tipikusan pékségekben kapható sütemény főleg a fiatalabb korosztály körében örvend nagy népszerűségnek. De hogy melyik pékségé lesz a legfinomabb, az március 11-én derül ki a BaGaTech...
Jézus bora a 7. VinCE Budapesten

Jézus bora a 7. VinCE Budapesten

2016.02.17. | Hírek, Italsor

Minden bizonnyal fehér bort ihatott Jézus kétezer évvel ezelőtt – legalábbis erre a következtetésre jutottak DNS-kutatással izraeli kutatók és borászok. Az elmúlt öt évben mintegy 120 helyi izraeli fajtát különböztettek meg a szakértők, és közülük az ősi marawi...
KávéBár-hétvége a Nagykörúton

KávéBár-hétvége a Nagykörúton

2016.02.15. | Események, Hírek

Február 20-21-én immár hetedik alkalommal zajlik a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseménye, a KávéBár Bazár, melynek idén is a Corinthia Hotel Budapest ad otthont. A látogatók a belépőjegy megvásárlásával ötven kiállító több mint kétszáz termékét – kávékat,...