2019.01.02. | Hírek, Konyha
A természet, a bor és a konyha a Textúrában November közepén, minden különösebb értesítés és hirdetés helyett nyílt meg a budapesti Sas utcának a Borkonyhával szemközti oldalán a Textúra étterem. Ugyanazoknak a neve fémjelzi, akik sikerre vitték a Michelin csillagos...
2018.12.12. | Céghírek, Hírek
2018. utolsó lapszámában a halaké a főszerep, de persze beszélünk sokminden másról is. A hal hazánkban nem a legkézenfekvőbb alapanyag. Pedig nemcsak az a jó hír, hogy egyre többféle hal érhető el Magyarországon, hanem az is, hogy a termelők egyre szívesebben...
2018.08.14. | Alapanyagok, Hírek
A világ gazdagabbik felén a „mentes” élelmiszerek egyre gyorsuló ütemben terjedő divatja hódít, amit az ilyen jellegű ételek választékának robbanásszerű növekedése követ. Az üzletben érintett marketingesek legnagyobb örömére a „mentes” és az „egészséges” fogalma...
2018.07.09. | Hírek, Italsor
„Jertek velem, ottlenn áll nagy vigalom, Odalenn vár mézizü sörbet” – írta Arany János 1856 nyarán a Szondi két apródja című balladában. Az arab, perzsa, török közvetítéssel érkező sörbet szó azonban ebben az esetben nem napjaink jóval ismertebb havas-jeges...
2018.07.02. | Hírek, Konyha
A Baraka legújabb étlapja nem csupán a szezonális alapanyagokat tükrözi, hanem a nyári pillanatokat is, az óriáskeréktől a nosztalgikus ízekig. André Bicalho, a Baraka séfje gyerekkori emlékek megidézésével visz játékosságot a fine dining világába. Így ne...
Édes mesevilággal bővült a BudaPart kínálata
Top50 | Tiborcz István: Projektjeinkkel szeretnénk a magyar turizmust magasabb szintre pozicionálni
Ki fizessen a síró gyerek miatt az étteremben?
Budapesten drágább a fine dining, mint Amszterdamban vagy Dublinban
Ráharaptak a Cápák az első magyar AI-alapú éttermi asszisztensre