A halak szerelmese

A halak szerelmese

2017.12.21. | Alapanyagok, Konyha

Gyerekkoromban sokszor utaztunk tengerpartra, és nagyon megszerettem a halakat, majd az élet úgy hozta, hogy valahogy mindig a halas pályán kötöttem ki – vallja Tischler Petra, aki a Coninvest Séfműhely vendégeként adott hasznos tippeket. Petra a BGE vendéglátóipari...
Bemutatkozott a DSK őszi-téli étlapja

Bemutatkozott a DSK őszi-téli étlapja

2017.11.22. | Hírek, Konyha

A The Ritz-Carlton Budapest étterme, a Deák St. Kitchen november 17-én mutatta be megújult, őszi-téli menüjét, és itt találkozott először a sajtó képviselőivel Matthew Piercy executive chef is. Az új fogásokat és régi kedvenceket egyaránt tartalmazó menüsor a...
Nyári menüvel debütált a Baraka brazil séfje

Nyári menüvel debütált a Baraka brazil séfje

2017.08.02. | Hírek, Konyha

Egészen különleges nyári étlappal mutatkozik be a Baraka új séfje, a brazil származású André Bicalho, aki Bíró Norberttel együtt vezeti a belvárosi étterem konyháját. „A nyár a szórakozás, az életöröm, a munka utáni testi-lelki felfrissülés időszaka – ezt a...
Szóló: természetesen egyedi borok Tállyáról

Szóló: természetesen egyedi borok Tállyáról

2017.07.26. | Hírek, Italsor

Leginkább az éttermekre fókuszál a tállyai Szóló pincészet, amely főleg furmintból és hárslevelűből készíti egyedi tételeit – köztük a Puro névre keresztelt, különleges eljárással született természetes bort. De egyik házasításuk már London neves fine dining éttermében...